中国では主食の一つとして食べられる餃子。日本では餃子と言えば焼いているものが主に感じるかもしれません、本場中国では水餃子が主流で、皮の薄い日本製の餃子はスナック感覚で屋台などで売られています。

ニラやキャベツを使うは中国・日本も共通ですが、実際に使われる肉は違いがあり、中国では主に牛肉のほかに羊やロバの肉を使用して餃子を作ります。基本的には水餃子が主流ではありますが、屋台など水をあまり使えない場所では焼き餃子、揚げ餃子が良く振る舞われるそうです。ニラやキャベツを使うは中国・日本も共通ですが、実際に使われる肉は違いがあり、中国では主に牛肉のほかに羊やロバの肉を使用して餃子を作ります。基本的には水餃子が主流ではありますが、屋台など水をあまり使えない場所では焼き餃子、揚げ餃子が良く振る舞われるそうです。

日本の餃子は第二次世界大後、満州開拓などを機会に広まりを見せ、主食のご飯に合わせるような形で焼き餃子が一般化していったようです