玉子とご飯というどんなものとも相性の良い食材がベースであることから、オムライスには様々なバリエーションが存在します。

ソースだけとってもケチャップのかわりにデミグラスソースやカレー、ナポリタンソースやシチューなどレストランや家庭ごとに多様なアレンジが見られます。
またチキンライスの代わりにそば飯を入れたオムソバなども有名なアレンジの一つですね。
ラーメン屋などではチャーハンを玉子で包んだオムチャーハンなんていうメニューもしばしば見かけます。

このように多くのバリエーションが見られるのもその起源がアイデア料理であるからではないでしょうか。
日本が生んだ洋食は実は多くありますが、オムライスはその中でも特に懐の深い料理と言えるでしょう。