タイの国民的料理パッタイ
タイ料理につきものなのが香草類と辛さ。
ただ、タイ料理でも辛くない料理はあります。
今回はその辛くないタイ料理、パッタイの紹介です。
ちなみに、この「パッタイ」という名前・・・
「パッ」は炒めるという意味で、「タイ」はタイ王国の事を指しているそうです。
つまり、パッタイの意味は「炒めるタイ」ということになります。
意味が良く分からない・・・
でも、とにかくおいしいのがパッタイ。
タイ料理からイメージされるような辛さはなく、誰にでも好まれる味です。
y's kitchen ワイズキッチン
http://www.yskitchen.net/
本格タイ料理を金沢文庫にいながら味わえる。
辛さの調整が可能で、辛いのが苦手な方も大丈夫。
カウンター席も用意してあり、会社帰りにフラッと寄ってタイのお酒と料理を楽しめるお店。
パッタイはこんな料理
タイの屋台で良く見られ、タイの定番料理として有名です。
このパッタイ、日本でいうと焼きそばのような料理と表現すれば、分かりやすいかもしれません。
タイ風の焼きそばです。
日本の焼きそばとの大きな違いは麺にあり、パッタイは米粉を使ったビーフンを使っています。
もやしやピーナッツなどなど、たくさんの食材を具材としてふんだんに入れますが、パッタイといえば干しエビ。
干しエビが風味を出して、パッタイをより美味しくさせます。
やしの砂糖とタマリンド、これも味付けにはかかせないものです。
日本でもキットが販売をされているので、家で簡単に作ることも出来るパッタイ。
ただ、やっぱり本場の屋台で食べると美味しさ倍増なので、現地で雰囲気と共に食べることをおすすめします！
