イタリアンにはオリーブオイル
イタリアの料理に欠かす事の出来ないオリーブオイル。
某有名人が料理番組の際に良く使っていたので話題になりました。
オリーブオイルはオリーブの実から作る天然100％のオイルです。
イタリア料理の風味や香り、味を引き立たせてくれる、このオリーブオイルですが、4種類のクラスが存在しています。
●エキストラバージンオイル
酸度1％以下の高級オイル。
エキストラバージンオリーブオイルは火を使わないイタリア料理などに主に利用されます。
●コールドプレスエキストラバージンオイル
エキストラバージンオイルの次に位置するのがこのオイル。
このオリーブオイルは良質のオリーブオイルを低温で抽出した高品質のオイルになります。
●バージンオリーブオイル
このオリーブオイルは酸度が2％以下のオイルになります。
様々なイタリア料理に使われる最もポピュラーなオリーブオイルです。
●ピュアオリーブオイル
エキストラバージンオリーブオイルと、精製したオリーブオイルをブレンドして作られたオリーブオイルです。
これら様々なオリーブオイルはイタリア料理の調理方法により使い分ける事が出来ます。
そして何より、オリーブオイルに含まれるポリフェノールには脂肪細胞の増加を和らげる効果があるため、
通常の油よりもヘルシーになります。（油脂の摂取に変わりはないので摂取しすぎにはお気をつけを！）
la Confy ラコンフィ
http://www.la-confy.com/
女子会にもおすすめな福島のラコンフィ。
体に優しく、ヘルシーにイタリアンがいただけるのはこのお店。
オリーブオイルで煮込んだチキンコンフィと旬の素材を活かしたパスタ・カルパッチョが絶品。
結婚式の二次会といったシーンにも使いたい。
