自由の国アメリカの料理といえば何を思い浮かべるでしょうか。
アメリカの料理というと、簡単には出てこないという方も多いでしょうが、ハンバーガーやフライドチキン、アメリカンドッグなどのファーストフードとして知られる料理や、バーベキューなどの肉料理であったり、意外にも様々あるのです。

アメリカは同じ国であっても土地が広大なため、地域で様々な文化があります。
さらにアメリカは移民が集まる国なので、食文化も多様性に富むのは当たり前なのです。

そして、移民が母国の味を再現しようとしても、まるっきり同じの素材はなかなか見つからないので、自然とローカライズされていくのは自明の理です。

このことはアメリカ本土だけでなく、離島のハワイにも同じことが言えます。
今回は日本人にも馴染み深いハワイのロコモコについてです。