優れた栄養のバランスと、四季に応じた新鮮な食材の使用、見た目の美しさが特徴的な和食。
2013年に世界無形文化遺産に登録されたのは記憶に新しいです。

味や見た目以外にも、日本の文化と密接なことも評価されての登録となりました。

そして、食べ方に様々な作法があるのも、和食の特徴です。

例えば、和食の前菜には季節を感じられるものが出されることが多く、串にささった田楽、豆腐、盛り合わせなどが出されることがあります。
この串にささったものを食べる場合、そのまま串にかぶりつくことはやってはいけない行為です。

箸を使って一つずつ串から外して食べ、大きなものは串から外して一口大に切ってから口に運ぶのが、串に刺さった料理の正しい食べ方です。

この他にも、お刺身や天ぷらは淡白なものから食べるであったり、煮物は手前から一口サイズに切って食べるなど、和食の作法・マナーは多くあります。

季節が感じられる食材を彩り豊かに盛り付けている和食。
盛り付けを崩さないようにキレイに食べることが、雰囲気を味わうためにも、作ってくれた方に対しても大切なのです。

日本料理の美しさや素材の味を一つずつ感じられるように、マナーを守って美しく食べようとする心を買われたのかもしれません。